肝硬化食物選擇
1、奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。
2、可適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單、雙糖類(lèi)，以增加肝糖原儲(chǔ)備。
3、酶母含豐富B族維生素，應(yīng)注意供應(yīng)。
4、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
5、避免油炸及干硬食品。
6、少吃或不吃纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類(lèi)、汽水、蘿卜等。
肝硬化一日食譜舉例
早餐：大米粥(大米5O克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松l5克)；
加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖lO克)，蘋(píng)果150克；
午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(yú)(帶魚(yú)200克)素炒油菜(油菜150克)；
加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)；
晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克)；
全日用油25克
以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。
