飲食治療是
糖尿病的治療措施之一，通過飲食調(diào)節(jié)，可減輕胰腺負(fù)擔(dān)，利于受損的胰島細(xì)胞修復(fù)，控制血糖。血脂使之達(dá)到正?；蚪咏?，預(yù)防和延緩并發(fā)癥的發(fā)生，提高患者生活質(zhì)量。
每天飲食總量要量化，應(yīng)根據(jù)年齡、性別、身高、體重、血糖及有無并發(fā)癥等病理、生理情況和活動量大小等因素，請?zhí)悄虿】频尼t(yī)生護(hù)士計(jì)算一下一天的總能量、主食、副食、水果、蔬菜的供給量大約是多少，合自家餐具大、中、小號的哪一號碗，固定生食份量，一天的魚肉大約合自己的巴掌大小即可，不必用秤量著吃，注意適量，想到健康的重要性就很好了。
食物種類多樣化，蔬菜、水果和薯類、奶類、豆類及其制品，魚、蛋、瘦肉等搭配著吃，要根據(jù)每類食物的特點(diǎn)，按需選擇，沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法，選擇搭配合理，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。
烹調(diào)過程清淡化，多用清蒸、燉、煨的方法，少用煎、炸、燒烤的方法，更不要用熏的方法。維生素怕堿不怕酸，因此在菜肴中盡可能放些醋，烹調(diào)動物性食物時(shí)，醋還能使原料中的鈣溶解得多一些，從而促進(jìn)鈣的吸收。
關(guān)于能不能吃粥，有好多病友提問，粥一般是燒得比較爛的，燒得越爛越容易消化，越容易消化，血糖升得就越快，降低得也越快，血糖就越不穩(wěn)，而我們追求的是血糖的平穩(wěn)。那么要想吃粥，最好吃雜糧粥，燒得不要太爛，容易有飽腹感且消化得慢，營養(yǎng)又豐富。
增加膳纖維和堿性食品的攝入，供給充足的維生素和無機(jī)鹽，適量補(bǔ)充含B族維生素和維生素A和C、鈣、硒、鉻、鋅等無機(jī)鹽和微量元素等豐富的食物，食鹽一天不宜高于6g。
合理安排餐飲，每日至少一餐，定時(shí)、定量。一餐的分配比例可參考自己的飲食習(xí)慣、血糖情況，餐后血糖過高的可以在總量不變的前提下分成5餐或6餐，注射胰島素或口服降糖藥的患者一定要預(yù)防低血糖的發(fā)生，在兩餐之間加點(diǎn)心或水果。
還要注意飲食控制不能太過，一定要達(dá)到一天的飲食總量，不要用營養(yǎng)不良來換取理想的血糖數(shù)值，先學(xué)會吃飯，并且按照飲食原則做，堅(jiān)持定時(shí)、定量，均衡飲食，不要因?yàn)檠且粫r(shí)高了或低了而改變飲食。血糖高低影響因素很多，要全面考慮，血糖的平衡，更大程度上依賴胰島功能，胰島功能的修復(fù)很重要。胰島功能不好，多吃一口飯，血糖就會高，患者體重也會很快降低，因?yàn)槌赃M(jìn)去的碳水化合物的代謝，需要胰島素的幫助，所以適量補(bǔ)充胰島素，加強(qiáng)鍛煉，合理的飲食治療，會有助于胰島功能的修復(fù)。糖尿病患者營養(yǎng)平衡非常重要，每個(gè)患者的飲食計(jì)劃也有所不同，要根據(jù)自己的情況，合理制定，有的需要補(bǔ)充，有的需要控制，希望大家關(guān)注糖尿病，關(guān)注糖尿病患者的飲食。
